「楽書院十二の景」お茶と食のペアリングを学ぶ全12回のセミナー 10月28日（水）スタート

2026年10月19日

2026年10月28日（水）より、月に一度、お茶の世界をゆっくりと巡る全12回の特別セミナー「楽書院十二の景」を開催いたします。

「楽書院十二の景」は、毎回ひとつのテーマを「一景」として取り上げ、香りや味わいを実際に体験しながらお茶の魅力を学ぶセミナーです。全12回を通して大切にするのは「お茶と食のペアリング」。楽書院のお菓子と合わせながら、お茶の楽しみ方を広げていきます。
日本庭園を眺めながら、香り、味わい、食との組み合わせを楽しみ、お茶の世界を知る第一歩となる時間をお届けします。

実際にお茶を飲み比べながら、香りや味わいの違いを五感で体験します。

楽書院が「学びの場」をひらく理由

店名の「書院」は、時代とともに姿を変えてきた言葉です。くつろぎの居間であり、学びの書斎であり、客人を迎える座敷でもありました。

これまで楽書院は、庭を眺めてくつろぐ場所、季節の趣でお迎えする場所として歩んでまいりました。「十二の景」でひらくのは、もうひとつの顔である“学びの書斎”です。日々茶葉からお茶を淹れ、お菓子とともにお出ししてきた茶寮だからこそお伝えできる一杯の楽しみ方を、毎月ひとつずつお届けします。

ほのかに和薫るサブレ等、ペアリングに際して各種お茶菓子をご用意しております。

第一景「世界のお茶への扉」

同じ茶葉から生まれる違いを、知識だけではなく五感で発見するペアリング体験。

緑茶、烏龍茶、紅茶。色も香りも味わいも違うお茶ですが、もとをたどれば、すべて同じ「チャノキ」から生まれています。では、なぜこんなにも違うお茶になるのでしょうか。

第一景では、チャノキの基礎やお茶の分類、製法による違い、世界の主要産地を学ぶ「座学」で大本をひもときます。そのうえで、白茶・黄茶・緑茶・青茶・紅茶・黒茶の6種類を飲み比べ、その違いを五感で確かめます。

また、お茶を変えるだけで、お菓子の甘さが変わったり、香りがふっと立ちのぼったり、余韻がまったく違って感じられたりします。大切なのは「どれが正解か」ではなく、「私はこれが好き」を知ること。知識として答えを覚えるのではなく、自分だけの感覚を見つける時間です。

講師紹介

お茶活推進委員会［CHABACHY］代表茶ばっしー氏

講師には、お茶活推進委員会代表の茶ばっしー氏をお招きしています。

「Refined Tea Life！」を合言葉に、兵庫県を拠点としてお茶の楽しみ方を伝える活動を続けておられます。2018年の「和紅茶の祭典」を出発点に、2023年からは神戸のお茶の祭典「TEA KOBE」を主催。全国の生産者・茶商とお茶好きをつなぐ場として、60種類以上のお茶を試飲できるイベントに育ててこられました。2026年からは春夏・秋冬の年2回開催となり、「神戸北野音楽茶会」など、日常の中でお茶を楽しむ催しも数多く手がけておられます。楽書院での茶葉の選定などにも関わっていただいています。

お茶をこれから知りたい方はもちろん、普段からお茶を楽しんでいる方にもご参加いただける内容となっており、各回単発でのご参加も可能です。

開催概要

楽書院「十二の景」第一景「世界のお茶への扉」

開催日時：2026年10月28日（水）10:30～12:00
※定休日に貸切で開催いたします
会場：茶寮楽書院（兵庫県尼崎市三反田町3-3-16）
阪神バス「尾浜西口」から徒歩4分／JR立花駅より徒歩16分
※駐車場30台あり
参加費：お1人 3,500円（税込）
お茶6種の飲み比べ・お茶菓子・お土産付き
定員：12名様
※5名未満の場合、延期とさせていただきます

内容

【座学】

チャノキとは
六大分類
製法による違い
世界の主要なお茶産地
お茶の基本的な分類

【体験】

香りの表現
テイスティング
テイスティングとペアリング

お申込み方法

お申込みは、下記の予約フォームよりお願いいたします。

予約フォームへ進む ›

※外部の予約サイト（CHABACHY）が開きます

十二の景　一年の巡り（全12回）

毎月ひとつの景色を一年をかけて巡ります。気になる景だけのご参加も歓迎いたします。

時期

テーマ／内容

2026年
10月

第一景「世界のお茶への扉」
香りの違いを知る／お茶の定義

2026年
11月

第二景「茶葉はなぜ美味しい？」
旨味と香りの秘密／お茶の成分と効能

2026年
12月

第三景「Tea Magic 発酵の秘密」
変化する香りを追う／お茶の製法・分類

2027年
1月

第四景「日本茶を旅する」
緑の香りを味わう／国内産地別のお茶の特徴

2027年
2月

第五景「ブレンドティーを知る」
香りの組み合わせ／合組とは・自分好みを探る

2027年
3月

第六景「世界の紅茶ツアー」
産地ごとの香りの個性／世界のお茶文化と歴史

2027年
4月

第七景「茶畑からカップへ」
土地が育む香り／品種・テロワール（生産者を招いて）

2027年
5月

第八景「Brew Lab 淹れ方の科学」
香りの科学／抽出方法・茶器の種類

2027年
6月

第九景「香りを言葉にする」
官能評価・表現の仕方

2027年
7月

第十景「自分でお茶のペアリング」
香りの行方／お茶とお菓子の組み合わせを深く探る

2027年
8月

第十一景「お茶でおもてなし」
所作・お茶の活用の仕方

2027年
9月

第十二景「お茶の活用とSDGs」
暮らしに取り入れる、お茶の循環

※各回の開催日程・内容は、変更となる場合がございます。ご参加の前に、楽書院のInstagram（@rakushoin）にて最新情報をご確認ください。

気に入った一杯を、暮らしの中へ

セミナーで味わい、心に残ったお茶は、そのままお持ち帰りいただけます。当日飲み比べたお茶の中から気に入った茶葉や、楽書院がおすすめする茶葉を、店内の物販コーナーでお買い求めいただけます。
「私は、これが好き」と見つけた一杯を、今度はご自宅で。「十二の景」で出会ったお茶が、日々の暮らしのひとときにつながっていきます。

お問い合わせ

茶寮楽書院
TEL：06-4950-5911（受付時間 11:00〜18:00／火曜・水曜定休）