ほんとうに短い期間限定・数量限定の一皿。
作りたてのデザートを『一期一会』と名付けました。

茶人・山上宗二氏が提唱された一期一会という言葉は良く知られるように禅の教えをわかりやすく説いたもの。
人生の中での一回一回の出会いを大切にする意味ですが旬の野菜や果物を用い、たとえ同じレシピであってもその日の果物の加減で昨日と今日はまた別のデザートになる。この一皿を一期一会と呼ばせていただきます。
今日お越しいただきましたお客様との出会いの場が唯一無二のものであるという感謝も込めて一皿のデザートをお作り致します。
是非ワインと、またはソフトドリンクとお楽しみください。